喜樂堂

有人說台灣的形狀像是一個地瓜,而土生土長的我們豈能不知地瓜事?!

地瓜的美味不用我說大家都知道是一級棒的!它的營養價值也多到我忘記了~~

以下是台灣常見的地瓜品種(感謝科技發逹有網路可以查到資料,不用跑去田裡問農夫)

*台農57號：黃皮黃肉
*台農62號：紅皮黃肉
*台農64號：黃皮粉紅肉
*台農66號：紅皮紅肉
*台農70號：紅皮黃肉
*芋頭蕃薯：紫皮紫肉

蕃薯甜度排行
排行
台農64號 1
台農66號 1
台農57號 2
台農62號 3
台農70號 3
芋頭蕃薯 4

蕃薯水分排行
排行
台農66號 1
台農57號 2
芋頭蕃薯 2
台農64號 3
台農62號 4
台農70號 4

蕃薯軟度排行
排行
台農66號 1
台農64號 2
芋頭蕃薯 2
台農57號 3
台農62號 3
台農70號 3

台農57號
*全台產量最多品種
*產期：農曆11-3月
*產地：雲林 台南 高雄
*特色：黃皮黃肉
*口感：鬆軟
*適合：烤、炸、煮 或製成蕃薯加工品

台農66號
*粉泥質口感 水分含量高
*產期：農曆9-12月
*產地：北縣金山 桃園大園 苗栗後龍 台中
*特色：紅皮紅肉
*適合：煮地瓜飯、粥、湯

台農62號
*產期：農曆9-12月
*產地：雲林 嘉義
*特色：紅皮黃肉
*適合：炸薯條

台農70號
*產期：農曆11-12月
*產地：雲林 台中 彰化
*特色：紅皮黃肉
*量最少
*形體不大 外觀不飽滿

芋頭蕃薯
*產期：全年
*品種：紫皮紫肉(中南部) 白皮紫肉(東部)
*適合：蒸或煮湯
*特性：最易煮熟
*纖維最多